Las clases se iniciarán con una clase tecnica por parte de un técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen y el resto del curso se centra en el corte de jamón de forma práctica
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como cortador profesionalde Jamón, diplomado en Guijuelo, cuna del jamón Ibérico, por los maestros cortadores Florencio Sanchidián y Chus Merino.
El contenido del curso es el siguiente:
El material para utilizar en el curso :
Inglés
Italiano
Chino
Japonés
Ruso